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如何设计餐厅:你需要记住这8个技巧

2019-01-26 06:31:40    894次浏览

一旦你为你的餐厅找到了一个完美的位置,是时候卷起你的袖子开始工作,以让你的顾客感到舒适的方式布置你的餐厅。

装饰你的餐厅不仅仅是拥有良好的品味和建筑知识,它还与营销有关。我们的意思是你可以利用这个空间来推广你的餐厅,并卖得更多。这也是餐厅老板和经理们最关心的问题。如果你的餐厅能够提供世界上的食物,但是你的餐厅的内部设计并没有丰富客人的用餐体验,他们不太可能回来或向朋友和家人推荐你的餐厅。此外,正如你将在下面看到的,许多因素将有助于增加你的业务。在餐饮领域,人们早就知道,餐厅的氛围,简而言之,你的餐厅的设计可以决定一个高利润的企业和一个勉强维持生计的企业之间的差别。然而,想要一步一步地设计一家餐厅是不可能的。毕竟,每家餐厅都有自己的概念和主题文化,除此之外,你还有很多其他因素需要考虑。但是遵循下面的8个关键餐厅设计要素,可以为你的餐厅创造一个诱人的氛围。1、餐厅颜色心理学家早就揭示了颜色对我们的大脑的重要影响。色彩及其影响是一个有趣的话题,这也是市场营销中一个有争议的方面。颜色给我们的大脑传达了不同的感觉,它们对我们的身体也有影响。虽然你可能有一个伟大的餐饮概念、形象和正确目标,但不要忘记选择正确的餐厅颜色的重要性,因为它将对你的客人的心理产生重大的影响。

2、餐厅照明照明是一个比一般人能够意识到的更重要的因素。在公共场所,如餐厅,它变得更加重要。合适的灯光可以增强餐厅家具质感,掩盖瑕疵,提高顾客的整体用餐体验。此外,照明是吸引顾客进入的首要因素。明亮吸引人的灯光能够以其温馨的外观吸引路人。一旦他们进入你的餐厅,内部的灯光可以继续温暖他们的思想和胃。合理的餐厅照明选择不仅影响家具的风格,而且对营造氛围至关重要。温暖的光线,而不是冷光,会给你的餐厅空间带来温暖。在每张桌子上放置合适的灯光可以鼓励顾客之间进行轻松愉快的交谈。冷光实际上会提高客户的声音!所以别忘了:成功的餐厅设计很大程度上取决于灯光。

3、餐厅音乐音乐对餐厅客人有重要的影响。许多研究表明,背景音乐不仅能够让员工更快乐,还能改善餐厅的形象,刺激顾客的食欲。

4、香气香气的力量是惊人的。我们的嗅觉的特征是个体的记忆力。合适的香味能唤起对过去经历的美好回忆,并能刺激任何人的食欲。我们的嗅觉比许多人意识到的要强大得多。所以,在你的餐饮营销计划中的一个关键因素是考虑嗅觉。

5、卫生间很多餐厅都完全忘记了这个话题。但是卫生间真的是非常重要的。永远不要忘记!虽然这似乎是显而易见的,但我们看到许多餐厅老板投入了大量资金用于购买高质量的产品和促销活动,却没有一分钱用于卫生间。你需要确保卫生间保持舒适、干净,让卫生间闻起来很舒服是一个好主意,确保所有的门都锁好也是很重要的。6、餐厅布局你不需要像以前那样去推销产品,但是你必须创造一个好的空间,专注于你想要销售的产品或服务,以及它与客人之间的关系。我们的目标是利用视觉营销所提供的所有机会,用一种主动的方式取代被动的商品销售。要做到这一点,你需要合理规划你的餐厅的布局。这就是所谓的“视觉营销”所做的,它可以利用空间来增加你的产品和服务的价值,以化盈利能力。

7、空调通风通风和供暖虽然是每家餐厅都需要的较为昂贵的设备之一,但却是最重要的设备之一。为了吸引顾客并留住他们,餐厅必须保证顾客在舒适的氛围中用餐。好的空调对于任何餐厅设计都是至关重要的。没有什么能比没有空调的餐厅更能让顾客望而却步了,尤其是在夏季的几个月里。永远不要忘记,糟糕的通风和空调可能会让你损失更多的生意。

8、餐厅厨房设计当然,在设计新餐厅时,的投资可能是厨房的布局。厨房的布局应该让准备好的食物从厨房无缝地流向餐厅。如果因为你的厨房布局影响了你的餐厅经营,你就会失去生意。

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